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Amarone della Valpolicella DOCG
Tamanho:
750ml
Uvas:
60% Corvina
15% Corvinona
15% Engolir
10% outras variedades
Origem:
Valpolicella (Veneto)
Teor alcoólico:
15,5% vol.
D.O.C.G. Classico
ZONA DE ORIGEM Valpolicella, Vêneto
VARIEDADE 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella, 10% outras variedades
de acordo com o regulamento DOCG
TIPO DE CULTIVO Pergoletta Veronese e linha
RENDIMENTO KG UVAS POR HA 24 HL
PERÍODO DE COLHEITA À mão entre setembro e outubro
PRODUÇÃO Murchando até dezembro/janeiro no pombal.
Prensagem no início de fevereiro com desengace das uvas.
Temperatura de fermentação de 12° a 23°C.
Maceração lenta durante 30 dias, dos quais 12 a frio.
Perfuração manual com frequência de 3 por dia.
Fermentação maloláctica completa. Envelhecimento em madeira e depois em garrafa. Estabilização: natural.
| Peso | 2 kg |
|---|---|
| Dimensões | 15 × 15 × 35 cm |
D.O.C.G. Classico
ZONA DE ORIGEM Valpolicella, Vêneto
VARIEDADE 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella, 10% outras variedades
de acordo com o regulamento DOCG
TIPO DE CULTIVO Pergoletta Veronese e linha
RENDIMENTO KG UVAS POR HA 24 HL
PERÍODO DE COLHEITA À mão entre setembro e outubro
PRODUÇÃO Murchando até dezembro/janeiro no pombal.
Prensagem no início de fevereiro com desengace das uvas.
Temperatura de fermentação de 12° a 23°C.
Maceração lenta durante 30 dias, dos quais 12 a frio.
Perfuração manual com frequência de 3 por dia.
Fermentação maloláctica completa. Envelhecimento em madeira e depois em garrafa. Estabilização: natural.
