Vinho Espumante Branco Brut Ottagonale Prosecco DOCG

ORIGEM –  Província de Treviso (Região VENETO)

UVA – Glera (também conhecida como Prosecco)

PRODUÇÃO – Poda Sylvoz, com densidade de 11.000 plantas por hectare, uvas nativas.

VINIFICAÇÃO – Em branco por pressão suave.

REFINAMENTO EM LEVEDURA – Temperatura controlada e com leveduras selecionadas, de 10-20 dias.

ENVELHECIMENTO – 1-2 meses.

VENDEMMIA – De 10 a 20 de setembro.

VISUAL –  Amarelo palha.

PERLAGE e BOUQUET – Fina e persistente. Bouquet fino, notas trufadas com casca branca.

GUSTATIVO – Agradavelmente seco com as notas frutadas típicas do Prosecco.

MÉTODO DE VINIFICAÇÃO DE ESPUMANTE – Martinotti – Charmat